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蒜香椒盐虾

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作料:鲜虾300克、大蒜半头、料酒1勺、盐2克、干淀粉2大勺、佳霖椒盐粉半勺

蒜香椒盐虾的做法

1. 鲜虾剪去虾须,用清水反复冲洗后沥干,加入盐和料酒搅匀放置15分钟;

2.大蒜去皮后切成碎末,放入漏勺用开水冲去粘液滤干;

3.锅中倒入橄榄油,加热至2成热时,放入蒜末,小火加热,慢慢炸成金黄色后捞出

4.把虾滤去水放入盘中,撒入干淀粉搅匀,使淀粉能够均匀的包裹在虾身上;

5.锅中倒入橄榄油,加热至6成热,将虾一只只分开放入锅中,中火炸至虾身变成红,外壳酥脆;

6.将虾捞出滤去干油份,倒出锅中多余的油;

7.将虾重新倒入锅中,加入炸好的蒜蓉,撒入椒盐粉, 翻炒几下即可。