外婆卤做卤菜其实很简单

制作卤味其实很简单

         外婆卤的卤水特点就是卤香味浓，无需加其它盐呀、葱、姜、蒜、酱油，直接卤制，外婆卤水从香料配方，到卤水成分的曾减，巧妙地运用甘、香、甜和胶质诸味的调和，使卤水汤汁的浓郁醇香与鲜美原料的皮肉香，骨骨随香会会渗透、和谐搭配、使卤料充胶、糯化、皮酥骨脆、肉柔有汁。

      接下来店主用食材鹅来演示如何制作美味卤味，外婆卤汁不单可以卤鹅，还可卤肉，鸡蛋、鸡爪、牛肉、猪蹄、豆制品，卤完剩下的卤水还可以重复用，或用于煮面条也是很美味的。